Kategori: Mat & Bak

Varje gång. Det kanske är för att det är kopplat till roliga minnen som det blir så roligt, vad vet jag, men varje gång jag ser denna video så drar det i mungiporna. Minnet av hur vi, nygifta och trötta efter alla äventyr, satt där på hotellet med endast en inbrottssäker baguette och ett paket […]

Recept för ca 4-5 personer Pajskal 3 dl mjöl 125 g smör 1-2 msk vatten Arbeta ihop ingredienserna till en smidig massa. Tryck ut skalet i portionsformar. Se till att det inte blir för tjockt deglager. Låt pajdegen vila i kylen i 20-30 min. Nagga skalet med en gaffel. Sätt ugnen på ca 200°C (beroende […]

Ja för det har vi också gjort i helgen, bakat. Vi har haft det årliga julbaket hos min farmor och farfar, och som alltid har vi nu hur mycket bröd som helst att frossa i. Hur fantastiskt är inte det? I år blev det inte mindre än tre olika sorters knäckebröd, tekakor samt limpor – […]

Recept för 6 personer Chokladmousse 100 g vit choklad 2 dl vispgrädde 1 äggvita Topping Hallon Lime Honung Bryt chokladen i bitar och smält den över vattenbad. Vispa grädden tjock i en bunke. Vispa hastigt äggvitan (i annan bunke) och häll sedan i den smälta chokladen under fortsatt vispning. Vänd försiktigt ner grädden och fördela […]

Recept för 20 vaniljbullar Bulldeg 2 dl gräddmjölk 25 g jäst 75 g smör 3 msk strösocker 1 ägg ca 8 dl vetemjöl Värm mjölken till 37°C. Lös upp jästen i lite av mjölken. Rör ihop smör och strösocker till en slät smet. Tillsätt ägget, den lösta jästen och resten av degspadet. Arbeta i mjöl […]

.. ja, då är man beredd att göra det lilla extra. Och när semestern börjar närma sig sitt slut krävs givetvis en avskedsdrink och tapas. Och tapas blev det, i överflöd. Hujedamig! En mormor-barnbarn middag helt enkelt. Vi åt oss tjocka, drack gott och herrejisses så trevligt det blev!    Det är synnerligen svårt, ja […]

Jag ska inte ljuga och säga att detta är en tårta du slänger ihop på en halv kvart. Nä, den tar en herrans massa tid i anspråk – låt dock inte det avskräcka dig. Den är värd varje sekunds arbete vill jag lova. Fy bubblans bananer alltså vad god den är. Så. Detta blir en […]

Idag var det okej med vardagslyx – på en torsdag. Jo. För när man dels är tokstressad över allt som ska göras och det dessutom sammanfaller med att vara riktigt busväder ute, ja då är det okej. Det är nästan så att det är lag på att man måste lyxa sådana dagar. En paus liksom. […]

Vi har i sanning börjat lägga oss till med tydliga matvanor på senaste tiden. Speciellt på helger. Ja, det är inte på ett negativt sätt. Vi har bara börjat laga väldigt mycket ordentlig mat. Eftersom vi slutat synda med godis så lyxar vi istället med trerätters nästan varje helg nu. Förra helgen var verkligen extrem. […]

Idag passade vi på att mysa ordentligt här hemma. Kotletter, potatis- och palsternackgratäng med färsk vitlök och en sallad på (för den mesta) egenodlade grönsaker. Ja och lite rött vin till det. Nu när jag tänker efter kommer faktiskt huvuddelen av middagen från min farmor och farfar och deras gård.. Både köttet, palernackorna, vitlöken och salladen. […]