RECEPT: Minipaj

Recept för ca 4-5 personer

Pajskal
3 dl mjöl
125 g smör
1-2 msk vatten

1. Arbeta ihop ingredienserna till en smidig massa.
2. Tryck ut skalet i portionsformar. Se till att det inte blir för tjockt deglager.
3. Låt pajdegen vila i kylen i 20-30 min. Nagga skalet med en gaffel.
4. Sätt ugnen på ca 200°C (beroende på ugn). Förgrädda skalet i 8-10 min.

Fyllning
Brieost
Ruccola
Småtomater
Soltorkade tomater
Chili Explosion (eller valfri krydda)

Äggstanning
Ägg
Grädde
Salt och peppar

1. Fyll skalet med önskat innehåll.
2. Vispa ihop ägg och grädde. (Lika delar brukar fungera bra, men man kan variera mängden efter egna önskemål.) Krydda.
3. Häll äggstanningen över fyllda skalet.
4. Grädda i ugnen till ytan fått färg och äggstanningen är ”fast”. Ca. 20-30 min.